Masakan ini adalah favorit ibu ku...
Bahan :
Ikan Tongkol segar
Daun kemangi
Daun salam
Blimbing wuluh
Cabe merah, iris
Serai, memarkan (kalo tidak ada ya pake tomat saja...hehehe)
Bumbu halus :
Bawang merah
Bawang putih
Kunyit
Kemiri
Cabe merah
Garam
Cara :
1. Tumis bumbu halus smp harum, tambah air dikit aja
2. Masukan ikan, ungkep smp bumbu meresap, angkat
3. Tata ikan dan bumbu plus teman2 ikan (belimbing, daun kemangi, dll) di atas daun pisang, sematkan dengan lidi (ak pake tusuk gigi :p)
4. Kukus kurleb 2 jam, bakar diatas api untuk mempertajam rasa dan aroma.
Selamat Mencoba ^_^
0 Comments