Resep Iga Kambing Bakar Madu

BAHAN :

• Iga Kambing 2 slice, boleh lebih kalo punya lebih

BUMBU  HALUS  untuk REBUS :

• 2 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 ruas jari kunyit
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 3 biji cengkeh
• 1 ruas jari kayu manis
• 1 biji pekak
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, geprek
• Air

BUMBU ALUS untuk OLES :

• 2 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari jahe
• 2 sdm gula jawa, iris iris
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya
• 8 sdm madu 
• 3 sdm minyak goreng

CARA BUAT :
1. Siapkan iga kambing yang telah dibersihkan, rebus dengan bumbu rebusan, sampe lunak kurleb 5 - 6 jam.
2. Siapkan bumbu halus untuk olesan sebelum dibakar
3. Tiriskan iga yg tadi direbus, olesi dengan bumbu olesan
4. Bakar iga, sampe matang, dan keluar aromanya.
5. Sajikan dengan taburan keju, dan potongan lalapan (timun, tomat, slada, dan bawang bombay)... jika suka sih