Cara Memasak Ceker yang nikmat dan empuk hingga ke tulang

 

 

Mungkin Saya penggemar berat ceker ayam? makanan yang berasal dari kaki ayam ini memang memiliki kelezatan yang sangat khas. Maka dari itu, tidak jarang orang yang sangat suka dengan olahan ceker. Biasanya, ceker dapat diolah menjadi kudapan yang lezat, seperti dimsum, sup, ceker goreng, sate ceker, ceker pedas dan masih banyak lagi. Mungkin tidak semua orang tahu, apa sih yang istimewa dari ceker ayam? Jangan pernah menganggap remeh ceker ayam, meski bentuknya kurang enak untuk dipandang. Ceker ayam ini memiliki banyak nutrisi yang sangat baik untuk kesehatan lho, seperti protein, zat besi, fosfor, kalsium dan kolagen.

Apabila Saya adalah penggemar berat ceker ayam, pastinya ingin dong yah mengolah sendiri ceker ayam dirumah. Namun, terkadang hasilnya tidak seperti yang diharapkan. Inginnya sih ceker ayam nikmat dan empuk hingga ke tulang, namun kesalahan pada saat mengolahnya membuat ceker menjadi alot dan keras. Oleh karena itu, yuk simak tips memasak ceker berikut ini:

Bersihkan dan buang kuku ceker

Pertama-tama, bersihkan terlebih dahulu ceker hingga benar-benar bersih ya! buanglah bagian kukunya dengan menggunakan gunting, pastikan tidak ada kotoran sedikitpun yang menempel pada bagian kulit ceker. Bersihkan juga bagian kulit luarnya dengan cara merendam sebentar ceker ke dalam air panas, kemudian kupas bagian kulit luarnya.

Rebus Ceker ayam

Ingin ceker ayam empuk hingga ke tulang? Caranya adalah dengan merebusnya terlebih dahulu dengan waktu yang cukup lama. Gunakanlah panci presto agar hasilnya empuk dan nikmat. Jangan lupa menambahkan sedikit garam pada saat merebusnya yah,

Buang air rebusan pertamanya

Setelah ceker selesai direbus, buanglah air rebusan pertamanya, jangan digunakan lagi sebagai kaldu. Tujuannya adalah untuk menghilangkan aroma kurang sedap dari ceker, serta meminimalisir kadar lemak yang sudah larut dalam air rebusan tersebut.

Bumbui Ceker

Setelah ceker direbus, selanjutnya Saya bisa mengolah ceker sesuai selera. Gunakanlah bumbu-bumbu berkualitas agar rasa dari ceker ayam semakin lezat. Untuk menghilangkan amisnya, SasaCooks bisa menggunakan jeruk nipis. Lumuri ceker dengan air jeruk nipis sebelum diolah, pastinya ceker tidak akan lagi tercium bau amisnya.

Bagaimana Saya? Tertarik untuk mengolah ceker ayam sendiri di rumah?