Dalam
urusan memasak, bumbu merupakan salah satu elemen penting untuk
menciptakan suatu masakan dengan citarasa yang sangat lezat. Namun,
tidak semua bumbu masakan mudah untuk ditemukan lho, bahkan ada beberapa
jenis bumbu masak yang sangat langka dan harganya pun bisa mencapai
jutaan rupiah.
Terkadang, kita juga
sering lupa membeli bumbu-bumbu penting ketika hendak memasak. Nah,
untuk mengakalinya, kita bisa mencari alternatif lain untuk mengganti
bumbu yang tidak kita miliki tersebut. Berikut ini adalah alternatif
bumbu yang telah dirangkum oleh BuzzFeed:
Tepung roti
Tidak
memiliki tepung roti? Jangan khawatir, kamu bisa menggantinya dengan
oatmeal atau cracker asin yang dihancurkan. Remah cracker dan oatmeal
ini bisa menjadi pengganti tepung roti sebagai baluran makanan yang akan
digoreng.
Tepung maizena
Kehabisan tepung
maizena untuk mengentalkan masakan? bukan masalah. Gantikan saja 1 sdm
maizena dengan tepung terigu. Masakan akan tetap menjadi kental dan
gurih, jangan lupa sesuaikan takaran penggantinya yah! 1:1.
Kecap Jepang
Memakan masakan jepang
pasti terasa ada yang kurang jika kita tidak memiliki Shoyu (kecap asin
jepang). Nah, untuk mengakalinya, kita bisa menggantinya dengan kecap
asin biasa yang diberi sedikit air.
Bumbu Szechuan
Bumbu masakan Szechuan
ini berasal dari negeri cina dan terdiri dari campuran rempah-rempah
dan cabe khas szechuan. Bumbu ini memberikan citarasa pedas serta
menggugah selera dan biasanya sudah dijual dalam bentuk kemasan siap
pakai.
Tetapi Saya juga
bisa membuat bumbu Szechuan sendiri lho, caranya adalah sediakan 60
gram jintan, 3 sdm cabai kering, 2 sdm merica, 1 sdm bubuk jahe, 1 sdm
bawang putih bubuk, 1 1/2 sdm bubuk cabe, dan 1 1/2 sdm garam. Tumbuk
jadi satu dan gunakan sesuai selera.
Allspice
Dalam pembuatan
kue-kue manis, biasanya kita membutuhkan Allspice ini untuk memberikan
aroma yang nikmat. Nah, jika kita tidak memilikinya, kita dapat
menggantinya dengan bubuk kayu manis yang dicampur dengan pala bubuk
serta cengkeh bubuk.
Madu (250 ml)
Cairan lengket yang
memiliki rasa manis ini ternyata bisa digantikan dengan campuran gula
pasir dan air lho, meskipun rasa yang dihasilkan nantinya sedikit
berbeda, namun tetap saja akan membuat citarasa manis yang khas. Ingat!
Jangan gunakan gula yang terlalu banyak, karena gula memiliki rasa manis
yang lebih kuat daripada madu.
Itu dia cara lain dalam mengganti bumbu masakan, selamat mencoba dan semoga info ini bermanfaat yah.
0 Comments