PERKEDEL SAYURAN BUAT SI KECIL

Bahan Perkedel Sayuran:

• 300 g kentang, kupas, kukus, haluskan
• 50 g wortel, kupas, cincang halus
• 75 g bayam merah, rebus sebentar, peras, cincang halus
• 1 kuning telur ayam
• 1 sdm tepung terigu
• 1 sdm bawang merah goreng, haluskan
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 200 ml minyak goreng

Pelapis Perkedel Sayuran:

• 1 btr telur ayam, kocok hingga berbuih
• 100 g tepung panir

Cara Membuat Perkedel Sayuran:

1. Campur kentang halus, sayuran, dan semua bumbu hingga rata.
2. Bentuk adonan menjadi bulat lonjong, pipihkan.
3. Celupkan bola-bola ke dalam telur kocok.
4. Lumuri dengan tepung panir hingga rata. Simpan selama 30 menit dalam lemari es hingga agak kering.
5. Goreng dalam minyak banyak dengan panas sedang hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.